栄養士・管理栄養士に関連する「食」の資格を紹介します。

資格には大きく分けて、国家資格・公的資格・民間資格があります。

国家資格とは、資格の制度に法的な裏付けが存在し、根拠法に資格付与方法・基準の記述があり、地方自治体（中央省や都道府県など）が試験・認定などをする資格。

公的資格とは、試験は民間団体や公益法人が行うが、認定は官公庁から発行される資格。国家資格と民間資格の中間的なもの。

民間資格とは、民間団体等が試験・認定を自由に設定できる資格。

国家資格

調理師

調理業務の従事者の資質を向上させることで、調理技術の合理的な発達を図り、最終的には国民の食生活の向上を助けることを目的としている。

調理師試験HP：https://chouri-ggc.or.jp/chourishishiken/

食品衛生責任者

食品衛生上の危害発生を防止するため、施設の衛生管理方法や食品衛生事項について、営業者に必要な注意・意見交換を行い、衛生管理の改善を行う。

食品衛生責任者試験HP（東京都）：https://www.toshoku.or.jp/training/seki-gaiyou.html

食品衛生管理者

施設における製造・加工の過程で、特に衛生上の考慮を必要とする食品・添加物などに対して衛生管理を行う。

食品衛生管理者試験HP：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000049348.html

食品衛生監視員

全国の主要な海・空港の検疫所において、輸入食品の安全監視及び指導（輸入食品監視業務）、輸入食品等に係る微生物検査と理化学検査（検査業務）、検疫感染症の国内への侵入防止（検疫衛生業務）の業務を行う。

食品衛生監視員試験HP：https://www.jinji.go.jp/saiyo/siken/sennmonnsyoku_daisotsu/syokuhinn/syokuhin_eisei.html

公的資格

食品衛生推進員

飲食等事業者の食品衛生向上に関する自主的な活動（地域の情報収集、意識啓発活動、巡回相談活動、保健所活動の協力など）を促進する事を目的としている。

食品衛生推進員HP（江東区）：https://www.city.koto.lg.jp/260404/fukushi/ese/shokuhin/suisin-in.html

ＮＲ・サプリメントアドバイザー

消費者に対して保健機能食品、サプリメントについて、専門的観点から個人個人の栄養状態を評価し、適切にアドバイスできることを目的としている。

NR・サプリメント アドバイザー試験HP：https://www.jcna.jp/supple/info/

民間資格

食品保健指導士

消費者が、健康食品について正しく理解し、有効に利用できるようにするために、消費者からの相談に適切に応じられることを目的としている。

食品保健指導士試験HP：https://www.jhnfa.org/hoken-01.html

健康食品管理士

食全般（食品・医薬品・健康食品）と健康の関係、科学的根拠をもとに、食の安全・安心に関して正しい情報の発信できる事を目的としている。

健康食品管理士試験HP：https://www.jafsra.or.jp/approval/index.html

食品表示診断士（食事表示検定）

消費者は食品表示について正しく理解して選択する力をつけ、事業者は食品表示ラベルを記載する際に正しく食品情報を表示する力を養うことを目的としている。

食品表示診断士（食事表示検定）試験HP：https://www.shokuhyoji.jp/about/outline/

【番外編】認定制度

日本栄養士会が審査・判定する、管理栄養士・栄養士のスキルの向上と専門職としての能力の習熟のための、生涯教育制度とスキルの到達度に応じた認定制度

日本栄養士会　認定制度HP：https://www.dietitian.or.jp/career/

①認定管理栄養士、認定栄養士 認定制度

専門領域：臨床栄養、学校栄養、健康・スポーツ栄養、給食管理、公衆栄養、地域栄養、福祉栄養（高齢・障がい）、福祉栄養（児童）

認定条件：熟練した栄養に関する技術と知識を用いて、「栄養の指導」について責任をもって実践できるレベルに到達したことを認めるもの

認定管理栄養士、認定栄養士 認定制度HP：https://www.dietitian.or.jp/career/certification/

②特定分野別 認定制度

特定分野：特定保健指導担当管理栄養士、静脈経腸栄養（TNT-D）管理栄養士、在宅訪問管理栄養士、公認スポーツ栄養士、食物アレルギー管理栄養士・栄養士

認定条件：その領域の特定分野における実践活動により優れた成果を生むことができると同時に､自ら必要とするスキルを認識し､常にその資質向上に向けた研鑽を行うことができることを認めるもの

特定分野別 認定制度HP：https://www.dietitian.or.jp/career/specialcertifications/

③専門分野別 認定制度

専門分野：がん病態栄養専門管理栄養士、腎臓病病態栄養専門管理栄養士、糖尿病病態栄養専門管理栄養士、摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士、在宅栄養専門管理栄養士

認定条件：より卓越した技術・知識を修得し､より複雑で解決困難な栄養の問題を有する個人や集団に応じた栄養管理を実施でき､その専門性を教育や研究スキルにも発揮できることを認めるもの

専門分野別 認定制度HP：https://www.dietitian.or.jp/career/certifiedspecialist/