国試対策の要点まとめ【食事摂取基準】
nutritionist食事摂取基準について、要点まとめました。
以上のように分けて考えると、食事摂取基準について理解が深まると思います。
解説
18～49歳…18.5～24.9
50～64歳…20～24.9
65歳～…21.5～24.9
炭水化物…18歳～：50～65％
脂質…18歳～：20～30％
たんぱく質…18歳～49歳：13～20％ 50歳～64歳：14～20％ 65歳～：15～20％
飽和脂肪酸…18歳～：～7％
食物繊維…18歳～64歳：男性：21g～ 女性：18g～ 65歳～：男性：20g～ 女性：17g～
ナトリウム(食塩摂取量)…18歳～：男性：～7.5g 女性：～6.5g
カリウム…18歳～：男性：3000mg～ 女性：2600mg～
EER…推定エネルギー必要量 対象：栄養素 内容：エネルギーの不足と過剰のリスクが最も低い摂取量
EAR…推定平均必要量 対象：栄養素 内容：50％の人が必要量を満たすとされている摂取量
RDA…推奨量 対象：栄養素 内容：97.5％の人が必要量を満たすとされている摂取量
AI…目安量 対象：栄養素 内容：一定の栄養状態を維持するのに十分な摂取量
UL…耐容上限量 対象：栄養素 内容：健康障害を発現しない習慣的な摂取量の最大値
DG…目標量 対象：栄養素 内容：生活習慣病予防のために目標とする摂取量
ADI…1日許容摂取量 対象：化学物質 内容：ヒトが健康障害が発現しないとされる習慣的な摂取量
NOAEL…健康障害非発現量 対象：化学物質 内容：健康障害が発現しない習慣的な摂取量の最大値
LOAEL…最低健康障害発現量 対象：化学物質 内容：健康障害が発現した習慣的な摂取量の最小値
