2022年9月
国試対策の要点まとめ【食中毒】
食中毒について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、食中毒について理解が深まると思います。 解説 ノロウイルス…分類：ウイルス 原因食品：二枚貝 カンピロバクター…分類：細菌 原因食品：鶏肉 サルモネラ属菌… […]
国試対策の要点まとめ【成分値測定法】
成分値測定について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、成分値測定について理解が深まると思います。 解説 水分…加熱乾燥法 たんぱく質…ケルダール法 脂質…ソックスレー抽出法 炭水化物…差し引き法・アンスロン […]
国試対策の要点まとめ【給食システム】
給食システムについて、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、給食システムについて理解が深まると思います。 解説 コンベンショナルシステム…調理から提供まで連続して同一施設で行う レディフードシステム…調理後に冷 […]
国試対策の要点まとめ【食事摂取基準】
食事摂取基準について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、食事摂取基準について理解が深まると思います。 解説 18～49歳…18.5～24.9 50～64歳…20～24.9 65歳～…21.5～24.9 炭水 […]
国試対策の要点まとめ【疫学指標】
疫学指標について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、疫学指標について理解が深まると思います。 解説 罹患率…新規罹患数／（集団人口×観察期間） 有病率…有病者数／集団人口 死亡率…死亡者数／集団人口 致命率 […]
国試対策の要点まとめ【食料需給表】
食糧需給表について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、食料需給表について理解が深まると思います。 解説 米…98% 鶏卵…97% 野菜…79% 芋類…72% 乳製品…63% 魚…59% 肉…53% 果実…3 […]
国試対策の要点まとめ【統計・調査】
統計・調査について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、統計・調査について理解が深まると思います。 解説 総務省…人口静態統計・家計調査 厚生労働省…人口動態統計・患者調査 国民生活基礎調査 乳幼児身体発育調 […]
国試対策の要点まとめ【条約・宣言・環境問題】
条約・宣言・環境問題について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、条約・宣言・環境問題について理解が深まると思います。 解説 オゾン層破壊…フロン 地球温暖化…二酸化炭素・メタン・フロン 酸性雨…硫黄酸化物・ […]
国試対策の要点まとめ【年齢区分・体格指数】
年齢区分・体格指数について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、年齢区分・体格指数について理解が深まると思います。 解説 新生児…28日未満 乳児…1歳未満 幼児…1歳～7歳未満 小児…7歳～15歳未満 児童 […]
国試対策の要点まとめ【母乳・牛乳比較】
母乳・牛乳比較について、要点まとめました。 以上のように分けて考えると、母乳・牛乳比較について理解が深まると思います。 解説 時期(産褥)…初乳：３～５日 成熟乳：２週間以降 色調…初乳：黄色 成熟乳：白色 性質…初乳： […]